👨‍🍳 作り方

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   トウモロコシを浸す：1日目：乾燥トウモロコシの実をよく洗う。大きなボウルに入れ、たっぷりの水に浸す。最低24時間、水は1〜2回取り替えて、トウモロコシを戻す。

   ⏱️ 1 hour
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   スパイスシロップの準備：2日目：小さな鍋に、水4カップ、パネラ、シナモンスティック、クローブ、オレンジの葉（使用する場合）を入れる。中火にかけ、20分ほど弱火で煮て風味を移す。シロップをこし、固形物を取り除いて、取っておく。

   ⏱️ 12-24 hours
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   トウモロコシを茹でる：浸したトウモロコシの水を切り、浸した水は捨てる。大きな鍋または圧力鍋にトウモロコシを入れる。水8カップを加える。普通の鍋を使う場合は、蓋をして中弱火で2.5〜3時間、水分がなくなったら足しながら、トウモロコシが非常に柔らかくなるまで煮る。圧力鍋を使う場合は、約1時間加圧して調理する。トウモロコシは非常に柔らかくなるまで。

   ⏱️ 30 minutes
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   トウモロコシを処理する：トウモロコシが茹で上がって少し冷めたら、柔らかくなったトウモロコシの実を約2カップ取り出す。これをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、こしたスパイスシロップと一緒に、約30秒、粗いピューレ状になるまで混ぜる。このトウモロコシのピューレを、残りのトウモロコシの実と一緒に鍋に戻す。

   ⏱️ 10 minutes
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   フルーツと甘味料を加える：潰したルロの果肉と、角切りまたはピューレ状にしたパイナップルを、トウモロコシの混合物が入った鍋に加える。オプションの砂糖を加える場合はここで加える。すべてをよく混ぜ合わせる。

   ⏱️ 2 hours (minimum chilling)
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   冷やして提供：チャンプスの混合物が完全に冷めるまで待つ。最良の結果を得るには、最低数時間、または一晩冷蔵庫で冷やして、風味をなじませる。たっぷりの氷と共に、非常に冷たくして提供する。