👨‍🍳 作り方

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   チョコレートベースの準備：中くらいの鍋に、牛乳とシナモンスティック（使用する場合はクローブも）を入れます。中火で、牛乳が温まるまで加熱しますが、沸騰させないようにします。刻んだチョコレートと砂糖を加えます。チョコレートが完全に溶け、砂糖が溶けて滑らかで濃厚な液体になるまで、継続的にかき混ぜます。

   ⏱️ 5 minutes
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   風味の抽出：混合液を約5〜8分間、弱火で静かに煮立たせ、時折かき混ぜて表面に膜が張るのを防ぎ、シナモンとチョコレートの風味がなじむようにします。ホールスパイスを使用している場合は、この段階で取り除きます。

   ⏱️ 7 minutes
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   泡立て：伝統的な泡立った食感にするには、鍋の中でチョコレートを激しく泡立て器で混ぜて泡立てます。または、ホットチョコレートをブレンダーに移し、数秒間パルスして泡立てます。伝統的な木製泡立て器であるモリニージョがあれば、それを使って鍋の中でチョコレートを激しく泡立て、濃い泡ができるまで混ぜます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   盛り付けと提供：4つのサービングマグにチーズの角切りを均等に分けます。熱く泡立ったチョコレートをチーズの上に注ぎます。すぐに提供し、チーズが温かいチョコレートの中で柔らかくなり溶けるのを楽しみながら、できればスプーンで溶けたチーズをすくって食べます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Serve: Ladle the hot, frothy chocolate into heatproof mugs or cups. Add a few cubes of the prepared queso campesino to each cup. The cheese will begin to soften and melt into the hot chocolate.

   ⏱️ 2 minutes