👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに茹でたパンの実を入れ、塊がなくなるまで滑らかになるようにつぶします。大きな塊が残らないようにしてください。

2. 2

   つぶしたパンの実のボウルに、ほぐした調理済みの魚、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、刻んだパクチー、刻んだイタリアンパセリを加えます。よく混ぜ合わせます。

3. 3

   別の小さなボウルで卵を塩、こしょうと混ぜ合わせます。混ぜ合わせた卵をパンの実と魚の混ぜ合わせに加えて、全体が均一になるように混ぜます。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを加えて、混ざるまで混ぜます。生地はパティ状に成形できるくらいの固さになっているはずです。

5. 5

   大きめのフライパンまたはスキレットに、サラダ油を約2.5cmの深さまで入れ、中強火で熱します。

6. 6

   熱した油に、生地をスプーンでひとすくいずつ落とし、スプーンの背で軽く平らにならしてフリッター状にします。フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。

7. 7

   片面を3〜4分ずつ、きつね色でカリッとなるまで揚げます。焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。

8. 8

   フリッターを油から取り出し、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。

9. 9

   熱々を、チリソースやシンプルなサラダを添えてお召し上がりください。