👨‍🍳 作り方

1. 1

   プラタノは、甘さを最大限に引き出すために、熟したもの（黄色で黒い斑点があるもの）を使用してください。

   💡 プロのコツ: 未熟なプラタノはでんぷん質が多く、甘みが少なくなります。
2. 2

   大きめのフライパンに植物油を入れ、中高火で熱します。油は熱いが煙が出るほどではない状態にしてください。

   💡 プロのコツ: 少量のプラタノのかけらを落としてみて、すぐにジュージューと音を立てるか確認すると良いでしょう。
3. 3

   熱した油に、スライスしたプラタノを重ならないように、一度に一つずつ、注意深く加えます。必要であれば、数回に分けて揚げてください。

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 プロのコツ: 両面がきつね色になり、キャラメル色になるまで揚げてください。
4. 4

   揚げたプラタノを、穴あきお玉を使ってフライパンから取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。

   💡 プロのコツ: この工程で、油っぽさが軽減されます。
5. 5

   揚げたプラタノを盛り付け皿に並べます。

   💡 プロのコツ: 温かい状態で提供するのが最適です。
6. 6

   プラタノの各切れにナティージャを乗せ、すりおろしたケソ・ブランコを振りかけます。

   💡 プロのコツ: ナティージャとチーズの量は、お好みで調整してください。
7. 7

   お好みで、甘味と塩味のコントラストを高めるために、ごく少量の塩を振ってください。

   💡 プロのコツ: これは個人の好みに左右されます。