👨‍🍳 作り方

1. 1

   戻したピジョン豆をよく洗い、水気を切ります。

2. 2

   中くらいの鍋に植物油を熱し、中火にします。みじん切りにした玉ねぎを加え、3〜5分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   洗ったピジョン豆、ココナッツミルク、水またはブイヨン、タイムの小枝、スコッチボネットペッパー（使用する場合）を加え、沸騰させます。

5. 5

   火を弱め、蓋をして、25〜30分ほど、豆が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   洗った米を混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調えます。米を炊くのに十分な水分があることを確認してください。必要であれば、少量の水またはブイヨンを加えてください。

7. 7

   鍋にしっかりと蓋をし、弱火で15〜20分ほど、米が炊けて水分が吸収されるまで調理します。あまりかき混ぜすぎないようにしてください。

8. 8

   炊きあがったら、タイムの小枝とスコッチボネットペッパーを取り除きます。食べる前にフォークで米をほぐします。