👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にアチオテオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   角切りにした豚肩ロース肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。

4. 4

   野菜ブイヨンまたは水を注ぎ、塩とこしょうで味を調え、煮立たせます。火を弱め、蓋をして30分、または豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   豚肉が煮込んでいる間に、モテピージョを準備します。別のボウルに卵を割り入れ、塩少々、こしょう少々を加えて溶きほぐします。ノンスティックフライパンで調理済みのモテを数分炒めます。溶きほぐした卵を流し入れ、火が通るまでスクランブルエッグにします。砕いたチーズを加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   豚肉が柔らかくなったら、準備したモテピージョをスープに加えて混ぜます。さらに5〜10分煮込み、味をなじませます。

7. 7

   スープを器に盛り付け、新鮮なパクチーを飾って熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: カリッとしたパンを添えてお召し上がりください。