👨‍🍳 作り方

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   モロチョを冷たい水で、水が澄むまでよく洗い、たっぷりの水に少なくとも8時間または一晩浸しておきます。

   💡 プロのコツ: 浸すことでトウモロコシが柔らかくなり、調理時間が短縮されます。
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   浸したモロチョの水気を切り、底の厚い大きめの鍋に入れます。新鮮な水を8カップとシナモンスティックを加えます。

   💡 プロのコツ: 底の厚い鍋は焦げ付きを防ぎます。
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   沸騰したら弱火にし、蓋をして1.5〜2時間煮込みます。頻繁にかき混ぜながら、トウモロコシが非常に柔らかくなり、ほぐれ始めるまで煮てください。

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 プロのコツ: かき混ぜることで、くっつきや焦げ付きを防ぎます。
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   牛乳、砂糖、塩、レーズンを鍋に加えていきます。蓋をせずに、よくかき混ぜながらさらに30〜45分煮込みます。モロチョが好みのとろみになるまで煮てください。

   ⏱️ 30-45 minutes

   💡 プロのコツ: 冷めるととろみが増します。
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   シナモンスティックを取り除きます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: バニラの風味を保つため、最後に加えます。
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   器に熱々を盛り付けます。お好みでシナモンパウダーやレーズンを散らして飾っても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 熱すぎるため、提供する前に少し冷ましてください。