👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルで、室温に戻したバターと砂糖を滑らかでふんわりとするまでよく混ぜ合わせます。

2. 2

   卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜ、生地が軽くてクリーミーになるまで泡立てます。

3. 3

   別のボウルで、小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

4. 4

   粉類をバターの混合物に少しずつ交互に加えながら、ラム酒とバニラエッセンスも加え、全体がちょうど混ざるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   すりおろしたフレッシュチーズとレーズンを加え、均一に混ざるまで混ぜます。

6. 6

   清潔で乾いたボウルで、卵白を角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白を2回に分けて生地に優しく混ぜ合わせ、泡を潰さないように注意します。

7. 7

   バナナやアチーラの葉をきれいにします。それぞれの葉の中央に、生地を大さじ山盛り1杯置きます。

8. 8

   葉を折りたたんで長方形の包みを作り、生地が包まれていることを確認します。必要であれば、キッチン twine で縛ります。

9. 9

   キンボリートを蒸し器に立てて並べます。沸騰したお湯の上で30分間、または触って固さを感じるまで蒸します。

10. 10

    蒸し器から取り出し、少し冷ましてから温かいうちに提供します。