👨‍🍳 作り方

1. 1

   牛の足をよく洗います。大きめの鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、湯を捨てて牛の足を再度洗って不純物を取り除きます。

2. 2

   牛の足を鍋に戻し、新鮮な水10カップ、4等分にした玉ねぎ、潰したにんにくを加えます。沸騰させ、弱火にして蓋をし、少なくとも2時間、または肉が非常に柔らかくなるまで煮込みます。

3. 3

   とうもろこし、チャヨテ、にんじんを鍋に加えます。さらに30分煮込みます。

4. 4

   キャベツ、パクチーの束を鍋に加えます。さらに15〜20分、またはキャベツが柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   塩と黒こしょうで味を調えます。

6. 6

   盛り付ける前に、玉ねぎ、にんにく、パクチーの束を取り除きます。

7. 7

   熱々を、スープに絞るためのライムのくし形切りを添えて提供します。