👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに豚肉の角切り、醤油大さじ2、ライム汁大さじ1、みじん切りにしたニンニクの半量、すりおろした生姜の半量、カイエンペッパーの半量を混ぜ合わせます。最低30分（冷蔵庫で最大4時間）マリネします。

2. 2

   豚肉をマリネしている間に、ピーナッツソースを作ります。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   鍋に残りのみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   ピーナッツバター、残りの醤油、残りのライム汁、はちみつまたはブラウンシュガー、残りのカイエンペッパーを加えて混ぜ合わせます。水を少しずつ加えて、お好みの濃さになるまで混ぜながら伸ばします。時々混ぜながら5～7分ほど弱火で煮込みます。必要なら塩で味を調えます。

5. 5

   マリネした豚肉の角切りを、水に浸した木製串に刺します。

6. 6

   串を中火～強火（またはオーブンのグリル機能）で、時々返しながら8～10分焼きます。豚肉に火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

7. 7

   焼きあがった豚肉の串を熱々で提供し、ピーナッツソースはつけだれにするか、上からかけてお召し上がりください。