👨‍🍳 作り方

1. 1

   丸ごと燻製魚を使用する場合は、ぬるま湯に15〜20分ほど浸して戻し、ほぐすか、一口大に切ります。骨や皮は取り除いてください。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにパーム油を熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして透き通るまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、ピーマン、角切りにしたトマト、セロリを加えます。さらに5分ほど、時々混ぜながら炒めます。

4. 4

   角切りにしたニンジン、すりおろしたショウガ、乾燥タイム、刻んだピマン（唐辛子）を加えて混ぜます。香りが立つまで2分ほど炒めます。

5. 5

   野菜ブイヨンまたは水を注ぎ入れます。煮立ったら弱火にし、蓋をして20〜25分、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   ほぐした燻製魚を鍋に加えます。静かに混ぜ、さらに10〜15分ほど煮込み、味をなじませます。

7. 7

   塩、黒こしょうで味を調えます。お好みで唐辛子を加えて辛さを調整してください。

8. 8

   スープを器に盛り付け、提供する直前にフレッシュコリアンダーまたはパセリを飾ります。