👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加えて、5分ほどしんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1〜2分炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトとパプリカを加えて混ぜ、さらに5分ほど、野菜が少し柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   魚のストックと角切りにした人参を加える。スープを沸騰させ、弱火にして10分ほど煮込む。

5. 5

   煮込んでいるスープに魚の切り身をそっと加える。魚が白くなり、火が通るまで5〜7分ほど煮る。煮すぎに注意。

   💡 プロのコツ: 魚の切り身が崩れないように、あまり激しくかき混ぜないようにしてください。
6. 6

   刻んだコリアンダーとライム汁を加えて混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 食べる前に味見をして、調味料を調整してください。
7. 7

   魚のスープを熱々で提供する。お好みでコリアンダーを散らす。