👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋に植物油またはギーを入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加えて、柔らかくなりほんのりきつね色になるまで5〜7分ほど炒める。

2. 2

   潰したにんにくとベルベルスパイスミックスを鍋に加える。香りが立つまで1〜2分、絶えず混ぜながら炒める。

3. 3

   ダイストマト（汁ごと）を加えて混ぜ、煮立たせる。

4. 4

   洗った赤レンズ豆と水または野菜ブロスを加える。塩と黒こしょうで味を調える。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、またはレンズ豆が柔らかくなり崩れてとろりとした煮込みになるまで煮込む。焦げ付き防止のため、時々かき混ぜる。

6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。煮込みが濃すぎる場合は、水またはブロスを少量加える。

7. 7

   温かいまま、伝統的にはインジェラと共にいただく。