👨‍🍳 作り方

1. 1

   パイ生地用：ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。冷たいバターを加えて、生地が粗いパン粉状になるまで切り込みます。

   💡 プロのコツ: サクサクのパイ生地にするには、バターが非常に冷たいことを確認してください。
2. 2

   サワークリームを加えて、柔らかい生地ができるまで混ぜます。生地をひとまとめにし、ラップで包み、少なくとも30分間冷やします。

3. 3

   フィリング用：大きめの鍋にバターを熱し、刻んだ玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが柔らかくなり、透明になるまで炒めます。

4. 4

   鍋に刻んだキノコと乾燥タイムを加えます。キノコから水分が出て、柔らかくなるまで調理します。

5. 5

   塩とコショウで味を調えます。常温に戻したクリームチーズを加えて、溶けてよく混ざるまで混ぜます。火から下ろし、少し冷まします。

6. 6

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。軽く打ち粉をした台で、冷やした生地の3分の2を10インチのパイ皿に合うように伸ばします。縁をトリミングします。

7. 7

   キノコのフィリングをパイ生地に注ぎます。残りの生地を伸ばし、格子状のトッピングにするために細切りにするか、パイを完全に覆います。縁を圧着して閉じます。

8. 8

   溶き卵と牛乳を混ぜ合わせて艶出しを作ります。パイの表面に卵液を塗ります。

9. 9

   25〜35分間、またはパイ生地が黄金色になり膨らむまで焼きます。

10. 10

    スライスして提供する前に、パイを少なくとも10分間冷まします。