👨‍🍳 作り方

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   ボウルに醤油、みじん切りのニンニク、すりおろした生姜、ごま油、ブラウンシュガー、黒こしょうを混ぜ合わせます。豚肉の角切りを加え、全体に均等に絡まるように混ぜます。冷蔵庫で最低30分、最大2時間漬け込みます。

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   豚肉を漬け込んでいる間に、ブレッドフルーツを準備します。生のブレッドフルーツを使用する場合は、串に刺す前に柔らかくなるまで茹でるかローストします。または、硬めのブレッドフルーツの場合は、焼く前に約5分間沸騰したお湯でさっと茹でて柔らかくしても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: ブレッドフルーツが中まで火が通っているか、または下茹でされていることを確認し、焼きやすくしてください。
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   漬け込んだ豚肉の角切りとブレッドフルーツの角切りを、交互に水に浸した竹串に刺していきます。

   💡 プロのコツ: 火の通りが均一になるように、具材の間には少し間隔を空けてください。
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   グリルの温度を中強火に予熱します。串を10〜15分間、時々返しながら焼き、豚肉に火が通り、少し焦げ目がつくまで、ブレッドフルーツが柔らかくなり、焼き色がつくまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間の最後の数分で、残ったマリネ液をハケで塗りながら焼いてください。
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   グリルから串を取り出し、数分間休ませてから提供します。