👨‍🍳 作り方

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   団子生地を作る：ボウルにライ麦粉、薄力粉、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、ひとまとまりになるまで混ぜます。5～7分ほどこねて滑らかにし、ラップをして15分休ませます。

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   具材を準備する：別のボウルに豚ひき肉、刻んだプルーン、みじん切りにした玉ねぎ、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: プルーンは均一に広がるように細かく刻んでください。
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   団子を成形する：生地を小さく分けます。それぞれを平らにし、中央に具材をスプーン一杯分乗せます。具材を包み込むようにして丸い団子に形を整えます。残りの生地と具材で繰り返します。

   💡 プロのコツ: 端をしっかりとつまんで団子を閉じます。
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   団子を茹でる：大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。団子を静かに入れ、鍋が混み合わないように注意します。10～12分、または団子が浮き上がって火が通るまで茹でます。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、数回に分けて茹でてください。
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   ディルソースを作る：団子が茹でている間に、サワークリーム、刻んだフレッシュディル、レモン汁を混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: お好みの酸味になるようにレモン汁の量を調整してください。
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   盛り付け：団子の湯を切り、すぐにフレッシュなディルソースを添えて提供します。

   💡 プロのコツ: お好みでディルを添えても良いでしょう。