👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターまたは油を熱し、中火～強火で豚肉の角切りを all sides が焼き色がつくまで炒めます。豚肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎと輪切りにしたにんじんを加え、5～7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   鍋に豚肉を戻し入れます。洗ったライ麦の実、プルーン、ビーフブロスまたは野菜ブロス、ローリエ、オールスパイスの実を加えます。

4. 4

   煮立ったら弱火にし、蓋をして最低1時間15分、または豚肉が柔らかくなり、ライ麦の実が十分に火が通るまで煮込みます。

5. 5

   塩とこしょうを加えて混ぜ、さらに5～10分煮込んで味をなじませます。

6. 6

   盛り付ける前にローリエとオールスパイスの実を取り除きます。刻んだディルまたはパセリを添えてください。