👨‍🍳 作り方

1. 1

   ブレンダーに、刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、スコッチボネットペッパー、そして約1カップの水を入れてください。滑らかになるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 辛さはお好みでスコッチボネットペッパーの量を調整してください。
2. 2

   大きめの鍋に、混ぜ合わせたもの、生ピーナッツ、ピーナッツバター、赤パーム油、コンソメキューブ（使用する場合）を入れます。刻んだジャガイモの葉を加えます。

3. 3

   スモークフィッシュ（使用する場合）、乾燥エビ粉（使用する場合）、塩、そして残りの5カップの水を加えます。すべてをよく混ぜ合わせてください。

   💡 プロのコツ: ジャガイモの葉が液体にしっかり浸かっていることを確認してください。
4. 4

   中強火でスープを沸騰させます。沸騰したら弱火にし、鍋に蓋をして、ジャガイモの葉が柔らかくなり、味がなじむまで少なくとも1時間煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付き防止のため、時々かき混ぜてください。
5. 5

   味見をして、必要であれば塩で味を調えます。スープが濃すぎる場合は、水を少量加えてください。

6. 6

   プラサスを熱々で提供します。伝統的にはご飯、フフ、またはクスクスと一緒に食べられます。

   💡 プロのコツ: お好みで、刻んだ玉ねぎを少し散らしたり、パーム油を少量たらしたりして飾ります。