👨‍🍳 作り方

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   りんごの準備：りんごをよく洗います。皮をむき、芯を取り除き、約2 cm（3/4インチ）の角切りに均一に切ります。均一な大きさにすることで、火の通りが均一になります。

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   りんごを煮る：中くらいの鍋に、切ったりんご、水、グラニュー糖、レモン汁、シナモンスティック（使用する場合）、ひとつまみの塩を入れます。全体を混ぜてりんごに絡めます。

   ⏱️ 20-25 minutes
3. 3

   柔らかくなるまで煮る：中火〜強火で煮立たせ、その後弱火に落とし、蓋をして15〜20分ほど弱火で煮ます。焦げ付き防止のために時々かき混ぜてください。りんごは非常に柔らかくなり、崩れ始めているはずです。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   スパイスを取り除き、潰す：りんごが柔らかくなったら、シナモンスティックを取り出して捨てます。ポテトマッシャーで潰すと、素朴で少し粒感のある食感になります。よりなめらかでシルキーな、アプフェルムースとしてはより伝統的な食感にするには、ハンドブレンダーやフードプロセッサーを使用します。お好みの滑らかさになるまで混ぜてください。

   ⏱️ 2 minutes
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   仕上げと盛り付け：よりリッチな食感にするには、大さじ1杯のバターを加えて、溶けて完全に混ざるまで混ぜます。味見をして、甘さを調整したり、必要であれば塩を少量加えてください。アプフェルムースは温かく、または完全に冷ましてから冷蔵または冷凍して提供してください。

   ⏱️ 10-15 minutes (cooling)