👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9x13インチの耐熱皿にバターを塗ります。

   💡 プロのコツ: 油を塗った型を使うとくっつきにくく、きれいな焼き色がつきます。
2. 2

   ジャガイモの皮をむき、スライサーまたは包丁で薄く（約1/8インチ厚さ）スライスします。取っておきます。

   💡 プロのコツ: 薄く均一な厚さにスライスすることで、均等に火が通ります。
3. 3

   大きめのフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。スライスしたリーキを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   💡 プロのコツ: リーキを炒めることで甘みが増し、柔らかくなります。
4. 4

   中くらいのボウルで、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ、お好みでハーブを泡立て器で混ぜ合わせます。すりおろしたチーズの2/3量を加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: クリームの混合物を軽く温めると、よりよく混ざります。
5. 5

   準備した耐熱皿に、スライスしたジャガイモの半量を敷き詰めます。その上に、炒めたリーキとニンニクの半量を乗せます。クリームの混合物の半量をジャガイモとリーキの上に注ぎます。残りのチーズの一部を振りかけます。

   💡 プロのコツ: 層にすることで、具材と風味が均等に行き渡ります。
6. 6

   残りのジャガイモ、リーキ、クリームの混合物、チーズで層を繰り返します。

   💡 プロのコツ: 一番上のジャガイモの層がクリームの混合物でよく覆われていることを確認してください。
7. 7

   耐熱皿をアルミホイルでしっかりと覆い、30分間焼きます。

   💡 プロのコツ: ホイルで覆うことでジャガイモが蒸され、表面が早く焦げ付くのを防ぎます。
8. 8

   ホイルを外し、さらに20〜25分、またはフォークで刺してジャガイモが柔らかくなり、表面がきつね色にこんがりしてぶくぶくするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: ホイルを外すことで、グラタンがこんがりと仕上がります。
9. 9

   サーブする前に、グラタンを10分間休ませます。これによりソースが少し落ち着きます。

   💡 プロのコツ: 休ませることで、グラタンが切り分けやすくなります。