👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚に塩、こしょうを振って下味をつけ、取っておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   にんにくと生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   潰したトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、時々混ぜながら5分ほど、ソースが少し濃くなるまで煮込みます。

5. 5

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温水またはだしでのばし、なめらかにします。これを鍋に加え、よく混ぜて全体に馴染ませます。

6. 6

   水または魚だしを加え、沸騰したらピーマンと人参を加えます。塩、こしょう、お好みで唐辛子で味を調えます。

7. 7

   下味をつけた魚を静かにスープに加え、蓋をして15〜20分ほど、魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込みます。

8. 8

   千切りにしたキャベツを最後の5分で加え、しんなりするまで、しかし少し歯ごたえが残る程度に加熱します。

9. 9

   味見をして、必要であれば塩こしょうで味を調えます。熱々を、刻んだコリアンダーまたはパセリを散らして提供します。