👨‍🍳 作り方

1. 1

   市販のハイチ風エピスを使用しない場合は、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、パセリ、タイム、スコッチボネットペッパーをブレンダーにかけるか、みじん切りにして準備します。

   💡 プロのコツ: スコッチボネットペッパーの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
2. 2

   ボウルに、すりおろしたマランガ、ハイチ風エピス（またはその材料）、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー、卵（または万能粉）、塩、黒こしょうを入れます。均一な生地になるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   深めのフライヤーまたは底の厚い鍋にサラダ油を入れ、中高火で175℃まで熱します。

4. 4

   熱した油に、マランガ生地をスプーンで適量落とします。鍋がいっぱいにならないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 生地の分量には、大さじまたは小さなアイスクリームディッシャーを使用すると便利です。
5. 5

   フリッターを片面3〜5分、またはきつね色になりカリッとするまで揚げます。均一に揚がるように時々裏返してください。

6. 6

   揚げあがったフリッターを網じゃくしで油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

   💡 プロのコツ: 温かいうちに前菜やおやつとしてお召し上がりください。