👨‍🍳 作り方

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   野菜を準備する：大きめのボウルに、千切りにしたキャベツ、すりおろしたニンジン、薄切りにした玉ねぎ、細かく刻んだスコッチボネットペッパーを入れます。お好みで、みじん切りにしたニンニクと乾燥タイムを加えます。

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   漬け汁を作る：別のボウルか大きめの計量カップに、蒸留白酢、搾りたてのライム果汁、細かい海塩を入れ、塩が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

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   混ぜて漬け込む：大きめのボウルに入れた野菜の上に漬け汁を注ぎます。野菜全体に味がなじむように、よく混ぜ合わせます。清潔なガラス瓶に野菜をしっかりと詰め込みます。

4. 4

   冷蔵する：瓶の蓋をしっかり閉め、少なくとも3日間冷蔵庫で寝かせて味をなじませ、野菜をピクルスにします。ピクリズは冷蔵庫で数週間保存できます。