👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎと赤パプリカを加えて5分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとスコッチボネットペッパーを鍋に加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   トマトペースト、アップルサイダービネガー、ライム果汁、水、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、沸騰させる。

   💡 プロのコツ: トマトペーストがよく混ざっていることを確認してください。
4. 4

   弱火に落とし、蓋をして20分ほど煮込み、味をなじませる。

5. 5

   ソースを少し冷まし、ブレンダーまたはフードプロセッサーに移す。滑らかになるまで、またはお好みの濃度になるまで撹拌する。

   💡 プロのコツ: よりゆるいソースがお好みの場合は、水を加えてください。
6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。清潔なボトルまたは密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。