👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉をマリネする：ボウルに鶏もも肉、ハイチ風エピス、ライム果汁、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で最低1時間、または一晩マリネします。

2. 2

   鶏肉を焼く：大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。マリネした鶏肉を加え、 all sides を約8分間焼きます。鶏肉を鍋から取り出し、取っておきます。

3. 3

   香味野菜を炒める：同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加えます。約5分間、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分間、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   ソースを作る：トマトペーストと刻んだフレッシュタイムを加えて混ぜます。2分間炒めます。チキンスープ、みじん切りにしたスコッチボンネットペッパー（使用する場合）、輪切りにしたにんじん（使用する場合）を加えます。煮立たせます。

5. 5

   鶏肉を煮込む：焼いた鶏肉を鍋に戻します。弱火にし、蓋をして30分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   カシューナッツを加える：生カシューナッツを加えて混ぜます。蓋をしてさらに10分煮込み、カシューナッツが柔らかくなり、ソースにクリーミーさを出すようにします。

7. 7

   盛り付け：必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。熱々を、通常はご飯と一緒に提供します。