👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに鶏肉、ライム果汁、サワーオレンジ果汁、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー、タイム、パセリ、塩、黒こしょうを入れ、鶏肉全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 最低30分、できれば一晩漬け込むことで風味がより一層深まります。
2. 2

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンにサラダ油を中高火で熱します。

3. 3

   熱した油に、漬け込んだ鶏肉を重ならないように、一度に揚げる量を調整しながら慎重に加えます。

   💡 プロのコツ: 鶏肉がすぐに焼き色がつくように、油を十分に熱しておくことが重要です。
4. 4

   鶏肉を片面4〜6分ずつ、またはきつね色になり火が通るまで揚げます。外側が少しカリッとするのが目安です。

5. 5

   タッソ・ド・プーレをフライパンから取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

   💡 プロのコツ: 熱いうちにすぐにお召し上がりください。