👨‍🍳 作り方

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   オーブンを150°C（300°F）に予熱します。スロークッカーを使用する場合は、弱に設定します。

   💡 プロのコツ: 低温でじっくり調理するのが、柔らかくほぐしやすい豚肉を作る鍵です。
2. 2

   豚肩ロースにハワイアンシーソルトをたっぷりと擦り込みます。リキッドスモークを使用する場合は、豚肉に回しかけます。

   💡 プロのコツ: 塩が肉に浸透して風味を出すようにしてください。
3. 3

   バナナの葉を広げ、重ねて大きな面を作ります。味付けした豚肩ロースを中央に置きます。豚肉をバナナの葉でしっかりと包み、必要であればキッチン twine で固定します。

   💡 プロのコツ: バナナの葉は、火にかざすか熱湯にくぐらせて、しんなりさせると扱いやすくなります。
4. 4

   包んだ豚肉をロースティングパン（オーブン使用の場合）またはスロークッカーに直接入れます。ロースティングパンの底に、約1.5cm（1/2インチ）の水を加えます。

   💡 プロのコツ: 水の蒸気が豚肉をジューシーに保つのに役立ちます。
5. 5

   オーブンで6〜8時間、またはスロークッカーで弱で8〜10時間調理し、豚肉が非常に柔らかくなり、フォークで簡単にほぐれるようになるまで加熱します。

   💡 プロのコツ: 中心温度は少なくとも90°C（195°F）に達している必要があります。
6. 6

   調理器具から豚肉を取り出します。バナナの葉を慎重に開きます。2本のフォークを使って豚肉をほぐし、余分な脂は取り除きます。お好みで、ほぐした豚肉に少量のBBQソースを混ぜます。

   💡 プロのコツ: ほぐした豚肉を湿らせるために、調理液を少し取っておくと良いでしょう。
7. 7

   カルアピッグをスライダーバンズに挟み、コールスローをトッピングして提供します。お好みでバンズを軽くトーストしても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: ピクルスにした赤玉ねぎや、シラチャーマヨネーズを少々加えると、さらに風味が豊かになります。