👨‍🍳 作り方

1. 1

   ルーアウの葉とティーリーフを洗い、水気を切る。茎と葉脈の繊維部分を取り除く。

2. 2

   豚肉の塊に塩をすり込み、6等分にする。魚は小さめの塊に切って6等分にする。

3. 3

   ティーリーフの端にルーアウの葉を6〜8枚重ねる。その上に豚肉1切れと魚1切れを乗せ、さらにルーアウの葉を6〜8枚重ねて、肉と魚が完全に包まれるようにする。

4. 4

   ルーアウの葉で包んだ具材をきつく巻く。反対方向に別のティーリーフを巻いて平たい包みにし、紐で縛る。残りの豚肉と魚も同様に5つ作り、合計6つのラウラウの包みを作る。

5. 5

   大きめの蒸し器で水を沸騰させる。ラウラウの包みを蒸し器に入れ、弱火にして3〜4時間蒸す。必要に応じて水を足す。

6. 6

   蒸し器から取り出し、葉を慎重に剥がして（葉は捨てる）、熱々をいただく。