👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに、塩1.5小さじ、こしょう1小さじ、ガーリックパウダー、クミンを混ぜ合わせます。このスパイスミックスでポークチョップの両面に下味をつけます。一旦取り出しておきます。

2. 2

   ブレンダーに、4等分したトマト、玉ねぎ1/4個、セラノペッパー、にんにくのみじん切り2かけ、ブイヨン、オレガノ、水2/3カップを入れます。滑らかになるまでブレンドします。一旦取り出しておきます。

3. 3

   大きめのフライパンにオイル大さじ3を中火〜強火で熱します。ポークチョップを片面3〜4分ずつ、きれいに焼き色がつくまで焼きます。フライパンからポークチョップを取り出し、一旦置いておきます。

4. 4

   同じフライパンに、スライスした玉ねぎを加えて約3分、しんなりするまで炒めます。

5. 5

   ブレンドしたソースをフライパンに注ぎ入れます。混ぜ合わせ、弱火にして煮立たせ、ソースを5〜6分煮込みます。

6. 6

   ポークチョップをフライパンに戻し入れます。刻んだパクチーを散らします。蓋を少しずらしてのせ、ソースが煮詰まってとろみがつき、ポークチョップに火が通るまで20分ほど煮込みます。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。温かいまま、通常はご飯やコーントルティーヤと一緒に提供します。