👨‍🍳 作り方

1. 1

   ポークチョップに塩、こしょうで下味をつけます。

2. 2

   鍋にトマト、árbol チリ、玉ねぎの半量、ニンニクを入れます。水を加えて、トマトが柔らかくなるまで約15〜20分茹でます。湯を切り、煮汁を約1/2カップ取っておきます。

3. 3

   茹でたトマト、チリ、残りの玉ねぎ、ニンニク、取っておいた煮汁をブレンダーに移します。チキンスープの素、オレガノ、クミンを加えて、滑らかになるまで撹拌します。

4. 4

   大きめのフライパンか鍋に植物油を中火〜強火で熱します。ポークチョップを片面3〜4分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。ポークチョップを取り出し、取っておきます。

5. 5

   ブレンダーにかけたサルサを同じフライパンに注ぎます。煮立たせ、時々混ぜながら5〜7分煮込みます。

6. 6

   ポークチョップをサルサの入ったフライパンに戻します。弱火にし、蓋をして25〜30分、またはポークチョップが柔らかくなり火が通るまで煮込みます。ソースにとろみがつくはずです。

7. 7

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで調味します。食べる直前にパクチーを散らして飾り付けます。