👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振って下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンまたは鍋にサラダ油とバターを熱し、中火〜強火で鶏肉の表面を両面ともきつね色になるまで焼く。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておく。

3. 3

   同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。みじん切りにしたにんにくと青唐辛子を加えて、香りが立つまでさらに2分炒める。

4. 4

   チキンスープを加え、フライパンの底についた焼き色をこそげ取るように混ぜる。煮立たせる。

5. 5

   焼いた鶏肉をフライパンに戻す。火を弱火にし、蓋をして20〜25分、または鶏肉に火が通るまで煮込む。

6. 6

   生クリームを加えて、時々混ぜながらさらに5分ほど煮込み、ソースが少しとろみがつくまで加熱する。生クリームを加えた後は沸騰させないこと。

7. 7

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで調味を整える。刻んだパクチーを散らして、提供する。