👨‍🍳 作り方

1. 1

   豚スペアリブを洗い、水気を拭き取ります。まだ分かれていない場合は、1インチ（約2.5cm）角にカットしてください。

2. 2

   ボウルに、洗って潰した発酵黒豆、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、薄口醤油、オイスターソース、紹興酒、ごま油、砂糖、コーンスターチ、白こしょう、水を入れます。よく混ぜてマリネ液を作ります。

3. 3

   豚リブをマリネ液に加え、全体によく絡むようにしっかりと混ぜます。室温で最低20分、または風味を深めるために冷蔵庫で最大2時間マリネします。

4. 4

   マリネした豚リブを、耐熱皿または蒸し器に入る容器に重ならないように並べます。

5. 5

   蒸し器に湯を沸騰させます。豚リブを入れた皿を蒸し器に入れ、蓋をして中火〜強火で18〜20分、またはリブに火が通り柔らかくなるまで蒸します。

6. 6

   熱いうちに、刻んだ長ねぎを散らして飾り、提供します。