👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルにイーストと温かい水大さじ3を混ぜ合わせ、約10分間泡立つまで置きます。

2. 2

   別のボウルで米粉と水150mlを、ダマがなくなるまで滑らかになるまで泡立てます。

3. 3

   小鍋に残りの水150mlと白砂糖を混ぜ合わせ、中火にかけて砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。シロップを少し冷まします。

4. 4

   少し冷ました砂糖シロップを米粉の混合物に注ぎ入れ、よく混ざるまで泡立てます。次に、活性化したイースト混合物を加えてよく混ぜます。

5. 5

   ボウルをラップで覆い、暖かい場所で1〜2時間、または混合物が泡立ち、体積が増え、発酵の兆候が見られるまで休ませます。

6. 6

   蒸し皿に無味の油を薄く塗ります。発酵させた生地を準備した皿に注ぎます。

7. 7

   蒸し器で水を強火で沸騰させます。生地の入った皿を慎重に蒸し器に入れ、蓋をして強火で20〜25分間、または中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで蒸します。

8. 8

   ケーキが皿の中で完全に冷めてから、お皿をかぶせてひっくり返します。四角またはお好みの形に切り分けて提供します。