👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンの網は中央にセットしてください。
2. 2

   ボウルに牛ひき肉、みじん切りにしたニンニクの半量、カレー粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜて12等分にし、ミートボールを作ります。

3. 3

   大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火でナスを両面がきつね色になるまで数回に分けて揚げます。取り出しておきます。ジャガイモもきつね色になるまで揚げますが、中まで完全に火を通さないようにします。取り出しておきます。

4. 4

   同じフライパンで、残りのみじん切りニンニクと玉ねぎ、ピーマンを5分ほど炒め、しんなりするまで炒めます。取り出しておきます。

5. 5

   同じフライパンで、ミートボールを強火で2〜3分、中まで火を通さずに表面に焼き色がつくまで焼きます。取り出しておきます。

6. 6

   計量カップに水、トマトペースト、タマリンドペースト、砂糖を入れ、よく混ざるまで泡だて器で混ぜ合わせます。これがソースになります。

7. 7

   直径約30cmの丸型ベーク皿に軽く油を塗ります。ナスの半量、ジャガイモの半量、玉ねぎとピーマンの炒め物の半量、トマトの半量の順に重ねます。トマトの間にミートボールの半量を配置します。残りの材料で同様に層を繰り返します。

8. 8

   用意したソースを、重ねた材料の上に均等にかけます。お好みで塩、こしょうを振ります。

9. 9

   ベーク皿をアルミホイルで覆い、30分焼きます。アルミホイルを外し、さらに20〜25分、野菜が柔らかくなり、ミートボールに火が通るまで焼きます。

10. 10

    テプシ・ベイティニジャンを10分ほど休ませてから盛り付けます。熱々をバスマティライスやパンと一緒にどうぞ。