👨‍🍳 作り方

1. 1

   ミックスドライフルーツを温かい紅茶に最低2時間、できれば一晩漬け込みます。余分な水分は切ってください。

2. 2

   大きなボウルに、薄力粉、砂糖、イースト、ミックススパイスを混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。

3. 3

   くぼみに溶き卵、室温に戻したバター、ぬるめの牛乳を注ぎ入れます。混ぜて柔らかい生地を作ります。

4. 4

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を約5～7分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。

5. 5

   漬け込んで水気を切ったドライフルーツを加え、生地全体に均一に混ざるように優しくこねます。

6. 6

   軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、蓋をして温かい場所で約1時間、または倍の大きさになるまで発酵させます。

7. 7

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ローフ型に油を塗り、オーブンシートを敷きます。

8. 8

   生地を軽く押さえてガスを抜き、ローフ型に合うように成形します。準備した型に入れます。

9. 9

   35～40分、またはローフがきつね色になり、底を叩くと空洞のような音がするまで焼きます。

10. 10

    型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。スライスしてバターを添えてお召し上がりください。