👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ベーキングシートまたは鋳鉄製のスキレットに油を塗り、粉をはたいておきます。

2. 2

   大きめのボウルに、中力粉、グラニュー糖、重曹、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

3. 3

   冷たいバターを、ペストリーブレンダー、フォーク、または指先を使って粉類に切り込むように混ぜ合わせ、粗いパン粉状になるまで行います。

4. 4

   別のボウルに、バターミルクと卵（使用する場合）を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

5. 5

   液体材料を粉類のボウルに注ぎ入れ、木べらまたは手で、全体がまとまり、柔らかい生地になるまで混ぜ合わせます。レーズンを入れる場合は、優しく混ぜ込みます。

6. 6

   生地を軽く打ち粉をした台の上に出し、約30秒間優しくこねて、ひとまとまりにしてボール状にします。直径約6インチ（約15cm）の丸いローフ形に整えます。

7. 7

   ローフを準備しておいたベーキングシートまたはスキレットの上に置きます。よく切れるナイフで、ローフの表面に深く「X」の切り込みを入れます。

8. 8

   45〜55分間焼くか、パンが黄金色になり、底を叩くと空洞音がするまで焼きます。

9. 9

   ケーキクーラーに移し、完全に冷めてからスライスします。

   💡 プロのコツ: 温かいうちにバターやジャムを添えてお召し上がりください。