👨‍🍳 作り方

1. 1

   Cod filletsをペーパータオルで水気を拭き取り、塩とこしょうをたっぷり振ります。

2. 2

   大きめのスキレットにオリーブオイルとバターを入れ、中〜強火でバターが溶けて少し泡立つまで熱します。

3. 3

   熱したスキレットにCod filletsをそっと入れます。厚さによりますが、片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。フライパンが混み合わないように、必要であれば数回に分けて調理してください。

4. 4

   Cod filletsをスキレットから取り出し、お皿に取り分けて保温します。

5. 5

   火を中火に弱めます。スキレットにみじん切りにしたニンニクを加え、焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまで約30秒炒めます。

6. 6

   刻んだディル、パセリ、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。フライパンを揺すってソースを絡めます。

7. 7

   Cod filletsをスキレットに戻し、ハーブソースを上からかけます。もう1分ほど加熱して温めます。

8. 8

   すぐに盛り付け、フライパンのソースを魚にかけてください。茹でたジャガイモやシンプルなグリーンサラダとよく合います。