👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C (375°F) に予熱し、23cm角または丸型の耐熱皿に軽く油を塗る。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎを加えて、柔らかく透き通るまで約8〜10分炒める。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒める。

3. 3

   ほうれん草を数回に分けてフライパンに加え、しんなりするまで炒める。火から下ろし、少し冷ます。ほうれん草の余分な水分を絞り取る。

4. 4

   大きめのボウルに、炒めたほうれん草の混ぜ物、崩したフェタチーズ、溶き卵、刻んだディル、刻んだパセリ、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   準備した耐熱皿にフィロ生地を1枚敷き、オリーブオイルを軽く塗る。さらに5〜7枚のフィロ生地を重ね、それぞれにオイルを塗りながら、底の生地を作る。生地の端が皿の側面に少し重なるようにする。

6. 6

   ほうれん草とフェタチーズのフィリングを、フィロ生地の底の上に均一に広げる。

7. 7

   残りのフィロ生地をフィリングの上に重ね、それぞれにオリーブオイルを塗る。底の生地の重なった部分を上に折り込み、縁を閉じる。

8. 8

   一番上のフィロ生地にオリーブオイルと溶き卵（艶出し用）を塗る。パイの上面に、切り分けるための切れ込みを入れる。

9. 9

   35〜40分、またはフィロ生地がきつね色になりカリッとするまで焼く。

10. 10

    パイを切り分ける前に約10分冷ます。