👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）のリング型またはブント型に、バター（分量外）を塗って強力粉（分量外）をはたいておくか、ベーキングスプレーをしっかりと吹き付けてください。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   卵を卵黄と卵白に分けます。大きめのボウルに卵黄、グラニュー糖、塩、レモンの皮のすりおろしを入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。生地が白っぽく、ふわっとするまで約2〜3分間泡立てます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   別のボウルで、植物油、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。この液体を卵黄のボウルに少しずつ加えながら、均一になるまで混ぜ合わせます。

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   別のボウルで、中力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。粉類を液体材料のボウルに少しずつ加え、低速のミキサーまたはヘラで、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   清潔で乾いたボウルで、卵白を角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白の約3分の1を生地に加えて軽く混ぜ、残りの卵白を泡を潰さないように、均一になるまでそっと混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   生地を準備したリング型に均一に流し込みます。ヘラで表面を平らにならします。

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   40〜45分間、または竹串をケーキの中心に刺して何もついてこなくなるまで焼きます。ケーキはきつね色になり、触ると軽く跳ね返るくらいが目安です。

   ⏱️ 35-40 minutes
8. 8

   ケーキクーラーの上で型に入れたまま約10分間冷まします。その後、型を逆さまにしてケーキをクーラーに取り出し、完全に冷まします。冷めたら、お好みで粉砂糖をたっぷりと振りかけます。

   ⏱️ 15 minutes