👨‍🍳 作り方

1. 1

   パウンド型を準備する：標準的な9x5インチ（23x13 cm）のパウンド型にラップを敷き、全ての側面に余白を残します。これにより、型から外しやすくなります。側においておきます。

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   生クリームを泡立てる：冷えたボウルに、冷たい生クリームを入れ、電動ミキサーで中〜高速で、柔らかい角が立つまで泡立てます。泡立てすぎに注意してください。ボウルを覆い、冷蔵庫で冷やしておきます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   卵液を準備する：別の耐熱ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。このボウルを、湯気の立っている鍋（ボウルの底がお湯に触れないように）の上に乗せます。約5〜8分間、絶えず泡だて器で混ぜながら、混合物が淡い黄色でとろみがつき、温度計を使用する場合は71°C（160°F）になるまで加熱します。これにより卵に火が通り、砂糖が溶けます。火から下ろします。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   卵液を泡立てる：電動ミキサーを使用して、温かい卵と砂糖の混合物を高速で約5〜7分間泡立てます。非常に濃厚で淡い色になり、ビーターを持ち上げたときに「リボン状」に垂れるようになるまで泡立てます。混合物は室温になっている必要があります。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   混ぜ合わせ、風味付け：泡立てた生クリームを、泡立てた卵液にゴムベラでそっと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意し、混ぜ合わせるだけで構いません。お好みの風味付け（例：コーヒー、アマレット、溶かしチョコレート）と、ナッツやチョコレートチップなどのオプションの材料を混ぜ込みます。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   冷凍する：準備したパウンド型に混合物を均等に流し込みます。ラップの余白でしっかりと覆い、次にアルミホイルで覆います。最低6時間、または固くなるまで冷凍します。

   ⏱️ 6 hours
7. 7

   盛り付け：盛り付ける際は、パウンド型を逆さまにしてサービングプラターに乗せます。ラップを剥がします。鋭利なナイフをお湯で温めてから、セミフレッドをスライスします。すぐに提供します。

   ⏱️ 1 minute