👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに調理用油を熱し、中火にする。刻んだ玉ねぎを加え、5分ほどしんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   角切りにした人参とじゃがいもを鍋に加え、混ぜ合わせる。

4. 4

   野菜ブイヨンを注ぎ入れ、刻んだカラルー、タイムの枝、スコッチボネットペッパー（使用する場合）を加える。塩と黒こしょうで味を調える。

5. 5

   スープを沸騰させ、火を弱め、蓋をして20〜25分、または野菜が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   タイムの枝とスコッチボネットペッパーを取り除く。より滑らかなスープにしたい場合は、ディップブレンダーで一部を混ぜるか、通常のブレンダーに移す（熱い液体を混ぜる際は注意してください）。食べる直前に刻んだネギを加えて混ぜる。