👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に牛肉または羊肉のブロスを入れ、弱火で煮立たせる。みじん切りにした玉ねぎを加え、約5分間、玉ねぎが柔らかくなるまで火を通す。

2. 2

   調理済みのほぐした肉をブロスに加える。さらに10分間煮込み、味をなじませる。

3. 3

   別のボウルで、キミズが滑らかになるよう泡立て器で軽く混ぜる。温かいブロスをお玉一杯分ずつ、泡立て器で混ぜながら、キミズにゆっくりと加えていく。これにより、熱いスープに加えたときにキミズが固まるのを防ぐ。

4. 4

   温度調整したキミズの混合液を、絶えずかき混ぜながら、ゆっくりと鍋のブロスに戻し入れる。キミズを加えた後はスープを沸騰させず、弱火で温まるまで優しく加熱する。

5. 5

   刻んだディルとパセリを加えて混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。

6. 6

   熱々を、追加のハーブを添えて提供する。