👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせる。ぬるま湯とサラダ油を少しずつ加えながら、まとまるまで混ぜる。5〜7分ほどこねて、なめらかで弾力のある生地にする。ラップをして30分休ませる。

2. 2

   フィリングの準備：ボウルにラムひき肉、角切りにしたカボチャ、みじん切りにした玉ねぎ、クミンシード、コリアンダーパウダー、黒こしょう、塩を混ぜ合わせる。よく混ぜる。

3. 3

   生地を12等分にする。それぞれを直径15cmほどの薄い円形に伸ばす。

4. 4

   生地の円形の中央に、フィリングを大さじ1杯程度乗せる。生地を半円形に折りたたみ、端をつまんでしっかりと閉じる。三角形や他の形に成形することもできる。

5. 5

   オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

6. 6

   成形したサムサを準備した天板に並べる。表面に溶き卵を塗ると、焼き色がきれいにつく。

7. 7

   25〜30分、または生地がきつね色になり、中まで火が通るまで焼く。