👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、塩、植物油大さじ2を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

2. 2

   角切りにした牛肉または鶏肉をマリネ液に入れ、全ての面にしっかりと絡むようにします。蓋をして、最低2時間、または一晩冷蔵庫で寝かせます。

   ⏱️ 2 hours to overnight
3. 3

   マリネした肉を、水に浸しておいた串に刺していきます。肉と肉の間には少し隙間を空けます。

4. 4

   グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。ムシカキを約8～12分間、時々返しながら、火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ⏱️ 8-12 minutes
5. 5

   ムシカキが焼けている間に、ケチャムバリを準備します。ボウルに、みじん切りにしたトマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライム汁を混ぜ合わせます。塩少々で味を調え、よく混ぜます。

6. 6

   ウガリを準備します。鍋に水4カップを沸騰させます。木べらで絶えず混ぜながら、トウモロコシ粉を徐々に加えていきます。ダマにならないように注意し、お好みの固さになるまで煮詰めます。

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   熱々のムシカキを、フレッシュなケチャムバリとウガリと共に盛り付けます。