👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火にかける。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、しんなりしてきつね色になるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1～2分炒める。

4. 4

   クミン、コリアンダー、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、香りが立つまで1分炒める。

5. 5

   鶏肉を加え、全体に軽く焼き色がつくまで炒める。

6. 6

   角切りにしたトマト、人参、じゃがいもを加えてよく混ぜ、2～3分炒める。

7. 7

   水またはチキンスープを注ぎ入れ、沸騰させる。火を弱め、蓋をして20～25分、または鶏肉と野菜が柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   ココナッツミルクを加えて混ぜ、塩で味を調える。蓋をせずにさらに5～10分煮込み、スープが少しとろみがつくまで煮詰める。

9. 9

   刻んだ新鮮なコリアンダーを散らして飾り、提供する。

10. 10

    熱々を、ご飯またはウガリを添えて提供する。