👨‍🍳 作り方

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   ズッキーニを洗う。両端を切り落とし、それぞれのズッキーニを縦半分に切る。種と一部の果肉をくり抜いて詰め物のための空間を作り、1cm程度の縁を残す。くり抜いたズッキーニの果肉は、必要であれば別の料理に取っておく。

   💡 プロのコツ: スプーンやメロンボーラーを使ってズッキーニをくり抜くと便利です。
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   ボウルにひき肉、洗った米、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょう、パプリカパウダー、七香（使用する場合）を入れる。手でよく混ぜ合わせ、全ての材料が均一に混ざるようにする。

   💡 プロのコツ: 詰め物の味付けがしっかりされていることを確認してください。
3. 3

   それぞれのズッキーニのくり抜いた部分に、肉と米の混合物をたっぷりと詰める。米が調理中に膨らむため、詰め込みすぎないように注意する。

   💡 プロのコツ: 米の膨張を考慮して、上部に少しスペースを残してください。
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   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油大さじ2を中火で熱する。詰め物をしたズッキーニを切り口を上にして入れ、軽く焼き色がつくまで数分間焼く。

   💡 プロのコツ: この工程で風味が増し、ズッキーニの形が崩れにくくなります。
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   別のボウルにトマトペースト、水、残りの塩とこしょうを加えてよく混ぜ合わせる。このソースを鍋のズッキーニの上から注ぐ。

   💡 プロのコツ: ソースがズッキーニの大部分を覆うようにしてください。
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   煮立ったら弱火にし、蓋をして45〜60分、またはズッキーニが柔らかくなり、米が完全に火が通るまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 時々確認し、ソースが濃くなりすぎた場合は少量の水を加えてください。
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   熱々をサーブし、それぞれの盛り付けにトマトソースをかける。