👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、角切りにした人参、角切りにしたじゃがいもを加える。時々混ぜながら、さらに5分ほど炒める。

3. 3

   角切りにしたトマト、バハラート、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加えて混ぜる。香りが立つまで2〜3分炒める。

4. 4

   洗った赤レンズ豆、穴を開けた乾燥ブラックライム、水または野菜ブイヨンを鍋に加える。全体を混ぜて沸騰させる。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、鍋に蓋をして30〜40分、またはレンズ豆と野菜が柔らかくなるまで煮込む。焦げ付き防止のため、時々混ぜる。

6. 6

   提供する前に乾燥ブラックライムを取り出す。塩と黒こしょうで味を調える。

7. 7

   煮込みを器に盛り付ける。刻んだパクチーを飾って熱々を提供し、添えたレモンのくし切りを絞っていただく。