👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに卵、牛乳、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉を徐々に加え、固めの生地ができるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で5〜7分ほどこね、滑らかにします。

   💡 プロのコツ: 生地はしっかりしているが扱いやすい状態であるべきです。べたつく場合は、もう少し小麦粉を加えてください。
2. 2

   生地をいくつかの塊に分けます。それぞれを打ち粉をした台の上で非常に薄く（厚さ約1/16インチ、約0.16cm）伸ばします。薄く伸ばした生地を小さな帯状またはひし形に切ります。

   💡 プロのコツ: 生地が薄いほど、チャクチャクはカリカリになります。
3. 3

   深めの鍋または中華鍋に、中〜強火で約350°F（175°C）になるまでサラダ油を熱します。生地の塊を数回に分けて、鍋が混み合わないように注意しながら、そっと加えます。

   💡 プロのコツ: 温度計を使用して油の温度を一定に保つと、均一に揚がります。
4. 4

   生地を1回あたり2〜3分、または黄金色になり膨らむまで揚げます。網じゃくしで取り出し、ペーパータオルで油を切ります。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通り、くっつくのを防ぐために、少量ずつ揚げてください。
5. 5

   生地を揚げている間に、シロップを準備します。小鍋にハチミツ、砂糖、バターを入れます。中火にかけ、砂糖が溶けて、混ぜ合わせたものが滑らかで少しとろみがつくまで加熱します。激しく沸騰させないでください。

   💡 プロのコツ: 絶えずかき混ぜることで、ハチミツが焦げるのを防ぎます。
6. 6

   大きめのボウルに、揚げた生地の塊を入れます。温かいハチミツシロップを生地の上からかけ、均一に絡まるように優しく混ぜ合わせます。お好みで、刻んだクルミを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: シロップが温かいうちに手早く作業することで、生地全体にしっかり絡みます。
7. 7

   盛り付け皿の上に、混ぜ合わせたものを山形またはお好みの形に整えます。提供する前に、最低30分は冷まして固まるのを待ちます。