👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：強力粉、塩、ぬるま湯を混ぜ合わせます。滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。ラップをして30分休ませます。

2. 2

   フィリングを作る：ボウルに、刻んだ肉、みじん切りにした玉ねぎ、キャラウェイシード、コリアンダーパウダー、黒こしょう、塩を混ぜ合わせます。サラダ油を加えてよく混ぜます。

3. 3

   生地を等分にし、それぞれ薄い円形に伸ばします。

4. 4

   各生地の円形の中央にたっぷりのフィリングを乗せます。生地を半月形または三角形に折りたたみ、端をしっかりと閉じます。

5. 5

   タンドール窯をメーカーの指示に従って予熱します。オーブンを使用する場合は、200°C (400°F)に予熱してください。

6. 6

   サムサの表面に卵黄を塗り、焼き色をつけます。熱したタンドール窯の内壁に注意深くサムサを貼り付けるか、オーブンの場合は天板に乗せます。

7. 7

   タンドール窯で約15〜20分、またはオーブンで20〜25分、きつね色になり火が通るまで焼きます。