👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに米粉、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   ココナッツミルクと水を少しずつ加えて混ぜ、滑らかで薄い生地にします。クリーミーな薄さになるのが目安です。

3. 3

   特別なカオ・ノム・コック鍋（くぼみのある鋳鉄製の鍋）またはノンスティックのミニマフィン型を中火で熱します。各くぼみに油を薄く塗ります。

4. 4

   鍋が熱くなったら、生地を各くぼみに、2/3程度まで流し込みます。

5. 5

   約3〜5分、または端が固まってきて黄金色になるまで焼きます。端をそっと持ち上げて確認できます。

6. 6

   串や小さなスパチュラを使って、パンケーキを慎重にひっくり返します。さらに2〜3分、黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。

7. 7

   パンケーキを鍋から取り出し、お皿に盛り付けます。お好みでローストしたごまを散らします。

8. 8

   温かいうちに提供します。